安徽饭店举办岗位技术大练兵
宣布日期：2020-08-18 浏览次数：5830 宣布人：安徽饭店
进入七月 ，安徽饭店2020年全员岗位大练兵在各班组全面展开 ，各部分结合岗位事情特点 ，本着“干什么、练什么、赛什么”的原则 ，精心设计练兵和角逐计划。员工们加班加点 ，投入到火热的训练之中。
今年是安徽饭店连续第五年开展岗位大练兵。自2015年饭店重新开业以来 ，为了将饭店打造成有效益、有品位、客人喜爱、同行尊重、员工自豪的安徽本土品牌酒店 ，全面提升员工综合素养 ，提高对客效劳能力 ，安徽饭店每年都要利用七、八月份客情淡季开展岗位大练兵。各部分充分利用这难得的时机 ，提高训练标准、加大训练强度 ，严格落实参赛人员、训练时间、训练园地、训练标准、指导老师和角逐时间等六个明确 ，务必做到全员加入、全员提高。今年岗位大练兵的重点是以老带新 ，注重实效 ，特别是增强对安徽饭店冠名班26名新学员的培训 ，实行师徒制 ，手把手教 ，一点一点地带 ，为饭店的久远生长培养和储备人才。
8月11日、12日两天 ，餐饮部辨别进行了中西餐厅效劳、中西厨房菜肴制作和管事菜肴粗加工等项目角逐 ，共85名员工加入角逐。中西餐厅效劳角逐项目包括仪容仪表、中西餐宴会摆台、餐巾折花、斟酒等 ，选手们严格凭据规范程序和标准完成操作。中西厨房菜肴角逐环节包括划定菜和特色立异菜的比拼 ，选手们个个热情高涨 ，全身心投入 ，匠心独具 ，纷纷亮出自己的绝活 ，展示自己的精湛厨艺。在划准时间内 ，所有参赛选手全部泛起了自己的佳作 ，一道道色泽鲜艳、清爽可口、菜色诱人的美味佳肴陆续端上展示台 ，体现了较高的烹饪水准 ，无论是外观照旧味道 ，都令在场评委们赞叹不已 ，评委们从菜肴色感、形感、味感、质感等考评指标对各参赛作品进行了打分 ，现场气氛浓烈 ，已然成为一场“美食嘉年华”。
工程部、宁静部等包管部分的角逐同样猛烈、精彩！全店岗位大练兵将连续到八月底。技术角逐极大的调动了员工们学习技术、钻研技术的积极性 ，抵达了以赛促训、以训促质的目的 ，有效提升了员工的专业技术水平 ，增进了安徽饭店人才步队的培育建设 ，营造了一种“比、学、帮、超”的良好气氛 ，并以此推动饭店高质量生长。
